Chocolate

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / sin huevo / sin lácteos / vegano

  Trufa fundente welcome back

  He estado calculando que hace exactamente un año y medio que no subo una receta al blog. Este parón, tan necesario vitalmente, ha dejado reposar muchas cosas, para volver poco a poco, a utilizar este espacio como lugar donde compartir...

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  Chocolate / Dulces + postres / Helados / sin azúcar refinado / sin gluten / vegano

  Helado de sésamo negro

  Estamos en pleno verano achicharrante y mi cerebro sólo procesa formas de hacer helados saludables, que son mi dulce favorito. Lo que os comparto hoy es en realidad una receta a medias, ya que la primera parte estaría en esta receta...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Brownie de mandarina, almendra y algarroba

  Una receta más de brownie nunca sobra si eres amante del chocolate. Encontrar maneras de hacer una elaboración tan clásica y transformarla en un postre con ingredientes mucho más naturales que no sean una bomba atómica de grasa...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Cake de plátano, pipas y cacao

  Tengo algo con el plátano últimamente en el blog, lo sé. Pero poder lograr un bizcocho sin gluten, ni huevo, que suba y sea jugoso, sigue siendo un reto para mí, y el plátano ha sido mi aliado. El plátano es un endulzante natural muy...

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  Acompañamientos + Aliños + Salsas / Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Crema untuosa de avellanas x 4

  Hola a tod@s! Por fin puedo compartir con vosotr@s esta receta que estoy segura va a haceros muy felices, y más, en estos tiempos tan raros que estamos viviendo.  Ya sé que hay muchas recetas de este tipo «falsa nutela», pero las que...

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  Bebidas + batidos / Chocolate / Dulces + postres / Helados / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

  Helado express choco·chai·banana + leche de almendra revolucionaria

  A pesar de que tengo el blog un poco apartado de mi cabeza con mi futuro proyecto cuya apertura es inminente ya, y aunque yo muy organizadamente  tenga listas varias recetas para ir subiéndolas a lo largo de lo que queda del año, no...

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  Chocolate / Dulces + postres / Helados / sin gluten / vegano

  Magnum de caramelo de cacahuete y coco.

  Parece que en cuanto he empezado a sentir el calor primaveral, mi cerebro a comenzado a maquinar ideas heladeras. Tenía ganas de hacer un magnum diferente del que hay en el blog (receta AQUI) y tal vez porque tenía un bote de crema de...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / sin lácteos

  BIG cookie de maca, anacardos, castaña y flor de sal + version...

  Con esta receta que literalmente me vino en plena noche y me desveló ( sí sí me pasan esas cosas a veces jaja), celebro con todos mis seguidores mi receta NUMERO 100!!! Y además es una doble receta ya que os la presento en dos...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Choco blanco WOMEN POWER.

  Qué pasa cuando a un@, le gusta tanto el chocolate blanco, pero se contiene de comerlo porque es básicamente azúcar en estado puro? Pues que ha de buscar fórmulas para poder transformar ese recuerdo de infancia, en algo mucho más...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / ( / sin gluten / vegano

  Shortbread de aceite de oliva, avellanas, cacao y castaña.

  Llevo tiempo haciendo esta receta y la gente se sigue sorprendiendo por su textura entre shortbread y polvorón. La receta original es de Hugh Fearnley-Whittingstall y su último libro “ Light and easy”. Tiene una serie de libros...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Mini snickers de calabaza

  Creo que la receta de hoy lleva en la recámara un año!! Desde que compartí la foto por instagram de la idea original, he tardado casi un año en ponerme con ella de nuevo para terminar las fotos y así poder subirla al blog. La primera...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Cremoso de aguacate, cacao y té Earl Grey con polvo de gomasio...

  Esta sencilla receta de hoy,  puede servir como final no demasiado pesado de una larga comida (que con las fiestas a la vuelta de la esquina se agradece), de merienda, o simplemente cuando nos apetezca tomar algo dulce y chocolatoso. Yo...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Sunny cookie & Ginger man

  Ultimamente oigo en varios sitios, o a la gente en mis talleres, que se afanan en encontrar una receta de galleta saludable. Yo siempre digo que una galleta será saludable entre comillas, ya que si quieres algo saludable pues te tomas una...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

  Grab & Go Tahine Fudge

  Llevo una temporada totalmente abducida con la revista de Donna Hay “Fresh+”Light”. Es súper completa, motivante, inspiradora, con unas fotos alucinantes , todo es fresco y apetecible y con ingredientes reconocibles. No es...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Tahine choco chip banana muffin con mijo.

  La idea de este muffin surgió de la necesidad de tener una alternativa de dulce festivo para poder llevar al cole de mi hijo, ya que en la clase de infantil hay varios niños con intolerancias y creedme si os digo, que no es fácil para...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar añadido / sin gluten

  Carrot cake energy balls (con y sin chocolate).

  Hace tiempo que buscaba una receta fácil y rica para recuperar la pulpa de zanahoria que francamente, junto con la de remolacha es la que más pena me da tirar cuando hago zumo. Y aunque he probado a hacer crackers o congelar la pulpa...

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  Chocolate / Dulces + postres

  Banoffee irresistible de fresa y coco.

  Nada como encontrar opciones más saludables a postres tradicionalmente cargados de azúcares refinados. En este caso os presento una tarta estilo Banoffee que intenta utilizar ingredientes no tan dañinos y pesados, pero con el mismo...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Trufa de leche condensada de coco con tropezones de galleta.

  El otro día pensé, que debería indicar en el apartado de elaboración, el tiempo de “creación/maduración”  de la receta en cuestión. La de hoy debe de tener… unos seis meses. Pero es que ayer terminé una que empezó a...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  San Valentin 2017: cacao, castaña, miel y remolacha.

  He de reconocer que el otro día cuando llevé la prueba final de esta tarta a casa de unos amigos,  sin antes haberla probado en su conjunto (aunque una se imagine el sabor final, nunca es 100% fiable hasta que la pruebas…), nunca...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Falso tiramisú de mandarina con bizcocho de castaña, especias y cacao.

  Os presento mi tercera colaboración con Conasi. Esta vez me pidieron un postre navideño donde utilizara la nueva vitamix que les había comprado recientemente. El resultado es este postre tan lleno de contrastes que va a sorprender a...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  «Free» brownie con sorbete de calabaza

  Por fin puedo compartir esta receta con todos vosotros! Parece que a veces algunas elaboraciones muy esperadas se hacen de rogar y creedme si os digo que no es algo premeditado para teneros ahí esperando ansiosos delante de la pantalla....

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

  Snickers caramel mini muffins

  Pequeños, densos, saciantes y muy fáciles de hacer. Así  de increíbles son estos muffins que harán felices a grandes y pequeños. He intentado reducir al máximo el nivel de azúcar y he añadido dátiles para que el resultado final...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

  mini donuts de naranja black& white

  Como pastelera que soy he decir de antemano que esta receta dista mucho de la del donuts original, así que los puretas y fieles seguidores de dicha elaboración (como mi querido suegro) me perdonen si utilizo una masa de bizcocho y...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

  Cake de plátano triple choc´con centeno, dátiles y avellanas

  Esta es una de esa recetas sin intenciones. Una coge una receta de un libro, la hace, le gusta, y durante dos semanas, y sin intención ya digo, cómo guiada por algo, le doy completamente la vuelta. Me despierto algunas mañanas soñando...

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  Bebidas + batidos / Chocolate / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

  Chocolate a la taza especiado

  Llevaba tiempo dándole vueltas a una receta chocolate instantáneo que fuera un poco sano del que te venden o del que en su día hicimos en la pastelería que teníamos. Gracias a mi chico, que es muy matemático, he podido ajustar las...

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  Chocolate / Dulces + postres / crudo / sin azúcar refinado / sin gluten / vegano

  pinky bombones de choco blanco + relleno de toffee de pistacho sin...

  He de reconocer que yo no celebro San Valentín…y cómo he llegado a esta receta y a su forma de corazón ha sido del todo casual. Es decir, una idea, una acción, un pensamiento, una cosa ha llevado a la otra. Desde que hice la...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Trufa vegana de macadamia estilo Ferrero con chocolate blanco sin lácteos

  No vamos a negar que las marcas de productos dulces son listas. Saben hacer productos que te enganchan el paladar (aunque por otro lado te lo vayan atrofiando poco a poco). Que puedas decir «esto está muy bueno!» Y te comerías medio...

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  Chocolate / Dulces + postres / vegano

  Cookie irresistible de chocolate y muscovado

  Todos necesitamos una buena receta de cookie en nuestro recetario. Pero si es de chocolate mejor. Y en mi cuaderno de galletas sólo apunto las increíbles, así que creedme cuando os digo que esta es irresistible. En realidad tengo dos...

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  Chocolate / Dulces + postres / Helados / crudo / vegano

  Helado de mango, cúrcuma y limón con nibs de cacao.

  Este verano me disponía a hacer  una receta de un libro toda contenta y feliz (por encontrar el tiempo para hacerla). La felicidad se transformó en frustración cuando me dí cuenta de que mi hijastra tiene alergia al ingrediente...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar / sin gluten / vegano

  Barritas energéticas sin cocción triple choc´

  Este verano a pesar del calor y de la necesidad de cosas frescas, una tiene que pensar en cosas energéticas para un marido que trabaja a destajo 12 horas en una cocina y un niño con una energía desbordante que va a la escuela de verano...

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  Bebidas + batidos / Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

  «Cacaolat» de avellanas+vainilla …y algo más

  He de reconocer que últimamente estoy bastante perruna en la cocina. Pereza. Sí, qué pasa, mi pasión y oficio, a veces tienen horas bajas. Puedo engañarme diciendo, que el calor aplastante que estamos sufriendo es el responsable, pero...

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  Chocolate / Dulces + postres / Helados / crudo / sin gluten / vegano

  Mini magnum de horchata, paraguaya y cardamomo

  Este pedazo de calor que hace, no permite a mi cerebro pensar en algo dulce que no sea fruta. Y la temporada está de nuestro lado afortunadamente. Ay! Esa naturaleza sabia… Pero no penséis que me refiero solamente a fruta tal cual,...

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  Chocolate / Dulces + postres / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

  Brownie crudo de avellanas y un chupachups

  Esta es una de esas recetas con las que, a pesar de su sencillez, me he peleado bastante. Está claro que llamarlo brownie, es un juego, puesto que está a años luz de la versión original (en todos los sentidos). Pero, que pasaría, si...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  «Bounty» con cremoso de cacahuete y plátano.

  El otro día me preguntaban cómo se inventa una receta nueva. La primera respuesta que me vino a la mente fue: Recuerdos. Recuerdos de un viaje, de la infancia, de un libro, de un restaurante, de un tema de clase…Esos recuerdos se...

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