Cremoso de aguacate, cacao y té Earl Grey con polvo de gomasio dulce.

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Esta sencilla receta de hoy,  puede servir como final no demasiado pesado de una larga comida (que con las fiestas a la vuelta de la esquina se agradece), de merienda, o simplemente cuando nos apetezca tomar algo dulce y chocolatoso. Yo incluso lo he tomado de desayuno, acompañado de un bol de frutas con un poco de granola y un poco de pudding de chía. Espectacular por el contraste de texturas y sabores.cremoso-si-topping

Así que si te gusta, prueba también a tomarlo sin el té, lo cual te ahorra un paso muy importante y entonces hacer el cremoso se hace en un abrir y cerrar de ojos, digamos….en 5 minutos???. Puedes añadir alguna especia o incluso jengibre fresco y tomarlo como unas natillas.

El gomasio que os sobre lo podéis usar también espolvoreado sobre un bol de fruta, unos pancakes o lo que se te ocurra!

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También puedes romper una galleta por encima a modo de crumble. Esta galleta le va muy bien.

Es más! Hasta te sirve de cobertura de bizcocho, tarta o muffin si rebajas 30 gramos la leche de almendra!

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Vamos que es súper versátil y se convierte en una de esas elaboraciones básicas para tener en la nevera siempre listas. Además mejora cada día su sabor lo cual es una alegría.

Espero que la disfrutes!

 

Ingredientes (para 4 vasitos )

CREMOSO::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

130 gr leche de almendra (casera )

1 tsp + 1/2 tsp té earl grey (de buena calidad)

20 gr aceite de coco

1 ud aguacate maduro (130 gr sin piel ni hueso)

20 gr cacao

60 gr sirope de arce

pizca de sal marina

GOMASIO DULCE:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

40 gr semillas de sésamo negro

2 tsp azúcar de coco

la mitad de 1/8 tsp sal marina

Preparación

  1. Empieza por el gomasio que puedes tener hecho con varios días de antelación.
  2. Tuesta en una sartén grande las semillas de sésamo hasta que empiecen a oler a tostado. Más o menos medio minuto, moviendo la sartén cada 5 segundos. Traspásalo a un plato para que se enfríen.
  3. Tritura las semillas con el azúcar de coco y la sal en un molinillo unos 5 o 10 segundos.
  4. Guarda en un bote hermético de cristal.
  5. Para el cremoso empieza por hervir la leche e infusionar el té dentro, unos 10 minutos tapado.
  6. En un bol pequeño pesa el aceite de coco y ponlo encima de tu olla con el té para que se funda el aceite con el calor de la olla.
  7. Introduce en tu batidora el aguacate, el cacao, el sirope de arce y la sal.
  8. Cuela el té una vez transcurridos los 10 minutos y añade la leche infusionada al vaso de tu batidora. Tritura hasta que esté cremoso.
  9. Vierte el aceite de coco sobre tu cremoso con la maquina en marcha hasta que veas que está bien incorporado y brillante.
  10. Mete tu cremoso en un bote de cristal y déjalo reposar al menos 6 horas. Lo mejor es de un día para otro.
  11. Antes de cenar reparte el cremoso en vasitos de cristal o boles pequeños y antes de servir espolvorea un poco de gomasio por encima. Puedes poner el gomasio en un bol en la mesa por si alguien se quiere servir un poco más.

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