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julio 22, 2015 •
Ensaladas, Platos principales, Recetas •
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Me encanta observar la influencia de una misma cultura gastronómica en distintos países. Cómo a partir de unos mismos ingredientes de temporada, cada país o región hace su propia versión o plato. Cuando llegué a vivir a Mallorca...
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julio 14, 2015 •
Bebidas + batidos, Chocolate, Desayunos + snacks, Dulces + postres, Recetas •
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He de reconocer que últimamente estoy bastante perruna en la cocina. Pereza. Sí, qué pasa, mi pasión y oficio, a veces tienen horas bajas. Puedo engañarme diciendo, que el calor aplastante que estamos sufriendo es el responsable, pero...
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julio 7, 2015 •
Ensaladas, Platos principales, Recetas •
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En los últimos diez años, me he cambiado cinco veces de casa y tres de país. En los últimos cinco años, he vivido en tres casas diferentes en zonas de costa, aunque no necesariamente cerca de la playa. Zonas de mucho calor en verano,...
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junio 30, 2015 •
Chocolate, Dulces + postres, Helados •
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Este pedazo de calor que hace, no permite a mi cerebro pensar en algo dulce que no sea fruta. Y la temporada está de nuestro lado afortunadamente. Ay! Esa naturaleza sabia… Pero no penséis que me refiero solamente a fruta tal cual,...
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junio 23, 2015 •
Ensaladas, Recetas •
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La receta de hoy es un buen ejemplo de una «no receta», de un concepto o idea. Cómo una simple asociación de sabores, pueden estar unidos y emplatados de una forma u otra, según la sensibilidad de cada uno. Ahí es donde empieza tu...
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junio 16, 2015 •
Desayunos + snacks, Dulces + postres, Helados, Recetas •
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Empieza la temporada de los helados. Bueno vale, hace un tiempo que empezó y yo por ello soy feliz. Si tuviera que elegir entre un montón de preparaciones dulces, sin lugar a dudas escogería el helado. No tengo fondo. Me vuelve loca....
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junio 9, 2015 •
Ensaladas, Platos principales, Recetas •
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El otro día estuve a mediodía en un restaurante, y por más que miraba la carta, y aún teniendo hambre, sólo me apetecían los entrantes, y más concretamente los que me transmitieran frescor inmediato, a saber, cualquier tipo de...
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junio 2, 2015 •
Platos principales, Recetas, Sopas + guisos •
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Ahora ya si que parece que ha llegado el verano. Las temperaturas empiezan a subir y el cuerpo necesita frescor. Este frescor se ve reflejado en todo lo que nos aporta la temporada y en la manera de cocinarlo, o justamente de casi no...
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mayo 27, 2015 •
Acompañamientos + Aliños + Salsas, Recetas •
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Qué ocurre cuando empiezas a preparar tu propia comida en casa en vez de comprarla? Pues que una indescriptible sensación de felicidad te invade. Todos sabemos que es imposible hacerlo todo en casa y que obviamente cada uno tiene unas...
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mayo 19, 2015 •
Desayunos + snacks, Dulces + postres, Recetas •
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El otro día en la excursión que hace mi hijo con el cole todos los viernes, una madre me decía que no sabía de qué hacerle el bocata a su hijo, aparte del socorrido queso (las meriendas de los peques han de ser vegetarianas, pero sin...
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mayo 12, 2015 •
Ensaladas, Platos principales, Recetas •
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Elaborar esta receta ha sido, sin duda una sorpresa final, de la cual estoy taaaaan orgullosa. No he inventado nada nuevo, pero mi idea original de un simple aliño, se transformó en una idea que fue intuición pura. Y de eso me siento...
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mayo 6, 2015 •
Dulces + postres, Recetas •
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Estamos en plena temporada de fresas y yo estoy como una loca haciéndome un stock en el congelador. Tener tus propios frutos rojos de temporada congelados y de origen ecológico es la mejor inversión que puedes hacer. Hago hincapié en...
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abril 29, 2015 •
Platos principales, Recetas •
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Si uno de tus propósitos en tu lista de tareas, esa que se alarga y parece que nunca acaba, es meditar, tengo la solución! : ponte a pelar guisantes…puedes hacerlo sólo o en familia. Si lo haces solo, al ser un acto repetitivo,...
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abril 22, 2015 •
Desayunos + snacks, Dulces + postres, Recetas •
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Qué os parece poder ofrecer a vuestra familia un muffin que pudiera ser un desayuno completo? Es decir, no uno de esos que venden en cualquier lado, de tamaño descomunal, llenos de azúcar y harina refinada (o carbohidratos refinados),...
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abril 14, 2015 •
Acompañamientos + Aliños + Salsas, Recetas •
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Parece que la primavera ya se va asentando en el clima y la tierra, pero también en nuestro cuerpo. Salimos de una época de frío, donde nuestro organismo ha necesitado más grasa y calor para combatir el frío (momento hibernación)....
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abril 3, 2015 •
Chocolate, Dulces + postres, Recetas •
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Esta es una de esas recetas con las que, a pesar de su sencillez, me he peleado bastante. Está claro que llamarlo brownie, es un juego, puesto que está a años luz de la versión original (en todos los sentidos). Pero, que pasaría, si...
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marzo 31, 2015 •
Platos principales, Recetas •
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Ya sabeis que no me gustan las etiquetas que puedan encasillar a la gente o a algo concreto. Pero a veces son útiles para definir una cosa sin tener que dar explicaciones de lo que significa o lo que contiene. Vegano. Para los que no...
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marzo 16, 2015 •
Desayunos + snacks, Recetas •
Views: 6235
Cuantas veces te has comprado una barrita energética y te la has comido pensado que comias algo súper nutritivo y…energético. La gran decepción es, que normalmente nos venden una cosa diminuta cargada de azúcares y conservantes,...
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marzo 11, 2015 •
Platos principales, Recetas •
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Un viaje es la ocasión perfecta para un cocinero para coger ideas e inspirarse a la hora de hacer sus propias recetas. Es la gran escuela. Viajar es además probar in situ lo que te llama la atención. Un aprendizaje inmediato que...
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marzo 4, 2015 •
Dulces + postres, Recetas •
Views: 6923
Soy una devoradora de libros de cocina. Lo admito. Ya desde pequeñita me iba a la cama con un libro de cocina. Siempre empezaba por los postres. A no ser, claro, que el libro fuera específicamente de dulces. Los devoraba todos por igual....
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febrero 24, 2015 •
Acompañamientos + Aliños + Salsas, Recetas •
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Que no. Que no he retocado las fotos. Que el color es real e increíble. Es pura magia. Metes todos los ingredientes en la batidora, le das al botón y zás! Abres y parece que un mago hubiera pasado por ahí haciendo un truco de colores....
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febrero 17, 2015 •
Desayunos + snacks, Dulces + postres, Recetas •
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Mi relación con un desayuno caliente es bastante reciente. Mi primer invierno en Mallorca fue de una humedad tal, que acabamos todos con bronquitis. Bajar a la cocina a desayunar era un auténtico tormento. Desayunar fruta y tostadas...
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febrero 12, 2015 •
Platos principales, Recetas •
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Posiblemente aquí en Mallorca, llamar coca a una masa que no tiene manteca de cerdo y que parte de la harina ha sido sustituida por trigo sarraceno, debe de ser casi un sacrilegio. Además yo también añado queso al final, lo que tampoco...
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febrero 1, 2015 •
Chocolate, Dulces + postres, Recetas •
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El otro día me preguntaban cómo se inventa una receta nueva. La primera respuesta que me vino a la mente fue: Recuerdos. Recuerdos de un viaje, de la infancia, de un libro, de un restaurante, de un tema de clase…Esos recuerdos se...
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