Dulces + postres

Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / sin huevo / sin lácteos / vegano

Trufa fundente welcome back

He estado calculando que hace exactamente un año y medio que no subo una receta al blog. Este parón, tan necesario vitalmente, ha dejado reposar muchas cosas, para volver poco a poco, a utilizar este espacio como lugar donde compartir...

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Chocolate / Dulces + postres / Helados / sin azúcar refinado / sin gluten / vegano

Helado de sésamo negro

Estamos en pleno verano achicharrante y mi cerebro sólo procesa formas de hacer helados saludables, que son mi dulce favorito. Lo que os comparto hoy es en realidad una receta a medias, ya que la primera parte estaría en esta receta...

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Dulces + postres / Helados / sin huevo / sin trigo

Polo cheesecake con brossat de cabra, ciruelas y galleta de higo.

Este helado de hoy es una versión de un cheesecake que hice el verano pasado usando el brossat de cabra de nuestra payesa quesera favorita. El brossat, es lo que comúnmente se llama requesón o Ricotta en Italia. Yo tengo la suerte...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Brownie de mandarina, almendra y algarroba

Una receta más de brownie nunca sobra si eres amante del chocolate. Encontrar maneras de hacer una elaboración tan clásica y transformarla en un postre con ingredientes mucho más naturales que no sean una bomba atómica de grasa...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Easy banana crêpes

Apenas faltan unos días para que empiece el curso y todas las novedades que ello conlleva, pero yo he decidido anticiparme con esta receta, que ahora que los días empezarán a ser menos calurosos, nos apetecerá más encender los fuegos...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cake de plátano, pipas y cacao

Tengo algo con el plátano últimamente en el blog, lo sé. Pero poder lograr un bizcocho sin gluten, ni huevo, que suba y sea jugoso, sigue siendo un reto para mí, y el plátano ha sido mi aliado. El plátano es un endulzante natural muy...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Crema untuosa de avellanas x 4

Hola a tod@s! Por fin puedo compartir con vosotr@s esta receta que estoy segura va a haceros muy felices, y más, en estos tiempos tan raros que estamos viviendo. Ya sé que hay muchas recetas de este tipo «falsa nutela», pero las que...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cake de plátano con dátiles y nueces

Aquí estoy sentada de nuevo delante de lo que ahora parece que fue mi vida hace ya siglos. Desde que abrí mi negocio hace ya casi un año y medio, sentarme delante del ordenador para poner al día el blog ha sido una misión imposible....

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Easy Banana muffin & cake

Me pongo a escribir estas líneas y parece que han pasado siglos desde la última vez que lo hice. Cómo si lo de tener un blog de cocina hubiera sido algo que hice en otra vida jeje. Pero aquí estoy de nuevo, escribiendo y esperando...

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Bebidas + batidos / Chocolate / Dulces + postres / Helados / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

Helado express choco·chai·banana + leche de almendra revolucionaria

A pesar de que tengo el blog un poco apartado de mi cabeza con mi futuro proyecto cuya apertura es inminente ya, y aunque yo muy organizadamente tenga listas varias recetas para ir subiéndolas a lo largo de lo que queda del año, no...

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Chocolate / Dulces + postres / Helados / sin gluten / vegano

Magnum de caramelo de cacahuete y coco.

Parece que en cuanto he empezado a sentir el calor primaveral, mi cerebro a comenzado a maquinar ideas heladeras. Tenía ganas de hacer un magnum diferente del que hay en el blog (receta AQUI) y tal vez porque tenía un bote de crema de...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Coconut & carrot cake donuts.

Felicidad máxima con esta receta que tantas ganas tenía de compartir con tod@s mis seguidor@s! Os va a requetechiflar! Primero porque está increíblemente buena, prioridad absoluta para mi, como sabéis. La textura es ESPECTACULAR, por...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / sin lácteos

BIG cookie de maca, anacardos, castaña y flor de sal + version...

Con esta receta que literalmente me vino en plena noche y me desveló ( sí sí me pasan esas cosas a veces jaja), celebro con todos mis seguidores mi receta NUMERO 100!!! Y además es una doble receta ya que os la presento en dos...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Healthy kid party muffin & cake

A veces me da mucha rabia leer recetas de alguien que usa las palabras “vegano” o “sin gluten” para hacer atrayente su receta “sana”de un bizcocho de cumpleaños, por ejemplo. Cuando veo esas etiquetas voy directa a verlas por...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Choco blanco WOMEN POWER.

Qué pasa cuando a un@, le gusta tanto el chocolate blanco, pero se contiene de comerlo porque es básicamente azúcar en estado puro? Pues que ha de buscar fórmulas para poder transformar ese recuerdo de infancia, en algo mucho más...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / ( / sin gluten / vegano

Shortbread de aceite de oliva, avellanas, cacao y castaña.

Llevo tiempo haciendo esta receta y la gente se sigue sorprendiendo por su textura entre shortbread y polvorón. La receta original es de Hugh Fearnley-Whittingstall y su último libro “ Light and easy”. Tiene una serie de libros...

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Dulces + postres / sin azúcar / sin gluten / vegano

Natillas de calabaza y azafrán con migas de almendra y canela

Si quieres un postre diferente y 100% saludable no os perdáis estas natillas, que no sólo resultan sorprendentes por su sabor, y porque son súper sencillas de hacer, si no porque no llevan ningún tipo de azúcar añadido a parte del de...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Cinnamon roll de calabaza, manzana y ciruela.

Ahora que ya hemos pasado la frontera del nuevo año y a punto de que la festividad de los Reyes Magos pase delante de nosotros, se me ocurrió que compartir esta receta en este momento era una buena idea. Por un lado porque ha supuesto un...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Mini snickers de calabaza

Creo que la receta de hoy lleva en la recámara un año!! Desde que compartí la foto por instagram de la idea original, he tardado casi un año en ponerme con ella de nuevo para terminar las fotos y así poder subirla al blog. La primera...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cremoso de aguacate, cacao y té Earl Grey con polvo de gomasio...

Esta sencilla receta de hoy, puede servir como final no demasiado pesado de una larga comida (que con las fiestas a la vuelta de la esquina se agradece), de merienda, o simplemente cuando nos apetezca tomar algo dulce y chocolatoso. Yo...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Sunny cookie & Ginger man

Ultimamente oigo en varios sitios, o a la gente en mis talleres, que se afanan en encontrar una receta de galleta saludable. Yo siempre digo que una galleta será saludable entre comillas, ya que si quieres algo saludable pues te tomas una...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

Grab & Go Tahine Fudge

Llevo una temporada totalmente abducida con la revista de Donna Hay “Fresh+”Light”. Es súper completa, motivante, inspiradora, con unas fotos alucinantes , todo es fresco y apetecible y con ingredientes reconocibles. No es...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / sin lácteos

Healthy spiced pumpkin pie con base de cacao y avellanas.

Por fin he conseguido recuperar el sabor de tarta de calabaza que llevaba arrastrando en mi memoria otoñal. Recuperar ese sabor, pero de forma saludable claro. Eso implicaba sobre todo, reducir todo lo posible la cantidad de azúcar y a...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Tahine choco chip banana muffin con mijo.

La idea de este muffin surgió de la necesidad de tener una alternativa de dulce festivo para poder llevar al cole de mi hijo, ya que en la clase de infantil hay varios niños con intolerancias y creedme si os digo, que no es fácil para...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / vegano

Desayuno helado: bicher muesli con cacahuete, miso y sal.

Con esta receta he llegado a la conclusión de que voy a vender mi máquina de hacer helados. Desde que hago helados a partir de fruta congelada o a partir de batidos congelados en cubitos, ya no le doy ningún uso. Lo cual está...

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Dulces + postres / Helados / sin azúcar / sin gluten / vegano

Polo bronceador: zanahoria, nectarina y naranja.

Este polo es un guiño al verano, donde buscamos cosas refrescantes que nos ayuden a pasar el calor. Y como es la época de tomar el sol y broncearse, qué mejor que poder tomar un helado lleno de betacaroteno, vitaminas y antioxidantes!...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / sin huevo

Frozen yogurt de cereza y kéfir con jengibre y pimienta rosa.

Hoy te dejo una recetilla fácil y un texto express para compartir esta idea de helado súper fácil y sano para acompañar las tardes de verano ( me ha salido una rima jajaja). La intención es que te quedes con la idea, ya que la puedes...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar añadido / sin gluten

Carrot cake energy balls (con y sin chocolate).

Hace tiempo que buscaba una receta fácil y rica para recuperar la pulpa de zanahoria que francamente, junto con la de remolacha es la que más pena me da tirar cuando hago zumo. Y aunque he probado a hacer crackers o congelar la pulpa...

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Chocolate / Dulces + postres

Banoffee irresistible de fresa y coco.

Nada como encontrar opciones más saludables a postres tradicionalmente cargados de azúcares refinados. En este caso os presento una tarta estilo Banoffee que intenta utilizar ingredientes no tan dañinos y pesados, pero con el mismo...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Trufa de leche condensada de coco con tropezones de galleta.

El otro día pensé, que debería indicar en el apartado de elaboración, el tiempo de “creación/maduración” de la receta en cuestión. La de hoy debe de tener… unos seis meses. Pero es que ayer terminé una que empezó a...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Sweet brunch scone con dátiles y nueces.

Estoy como enloquecida con estos scones!! Desde que hice la primera versión del libro de River Cottage “ Light and easy ”, no he podido parar de hacer todas esas variantes que se me pasaban por la cabeza. Bueno miento, no he podido...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cúrcuma latte muffin con crumble de sarraceno.

Estoy súper emocionada de poder compartir con vosotros esta receta de muffin que estoy segura os va a encantar. Es una satisfacción tan grande para mi, poder conseguir elaboraciones que nada tienen que envidiar en textura o sabor a las...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

San Valentin 2017: cacao, castaña, miel y remolacha.

He de reconocer que el otro día cuando llevé la prueba final de esta tarta a casa de unos amigos, sin antes haberla probado en su conjunto (aunque una se imagine el sabor final, nunca es 100% fiable hasta que la pruebas…), nunca...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Citrus carrot muffin con ciruelas

Ha vuelto a pasar. Una receta sin la intención de acabar siendo lo que es, se convierte en algo escandalosamente rico. Todo empezó buscando hacer un muffin para recuperar la pulpa de zanahoria de hacer zumo. Modifiqué una receta de un...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Falso tiramisú de mandarina con bizcocho de castaña, especias y cacao.

Os presento mi tercera colaboración con Conasi. Esta vez me pidieron un postre navideño donde utilizara la nueva vitamix que les había comprado recientemente. El resultado es este postre tan lleno de contrastes que va a sorprender a...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

«Free» brownie con sorbete de calabaza

Por fin puedo compartir esta receta con todos vosotros! Parece que a veces algunas elaboraciones muy esperadas se hacen de rogar y creedme si os digo que no es algo premeditado para teneros ahí esperando ansiosos delante de la pantalla....

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / opción vegana / sin gluten

Galette de pera con tomillo y limón + sorbete pera jengibre

Este postre está dedicado a todas esas personas que viven lejos de Mallorca, personas que si pudieran vendrían a mis talleres de cocina porque confían y aprecían lo que hago, y que son el motor de que yo siga con este blog, cuyo...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Bizcocho esponjoso de limón con espelta, almendra y semillas de amapola.

Me encanta haberle podido dar un hermanito cítrico a una de las recetas estrella de mi último taller de bizcochos de invierno. Empezaré diciendo que el bizcocho estrella en cuestión es de naranja y es una adaptación de una pastelera...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Snickers caramel mini muffins

Pequeños, densos, saciantes y muy fáciles de hacer. Así de increíbles son estos muffins que harán felices a grandes y pequeños. He intentado reducir al máximo el nivel de azúcar y he añadido dátiles para que el resultado final...

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Dulces + postres / Helados / crudo / sin gluten / sin lácteos / vegano

Helado de coco y vainilla con caramelo de miso

Espero que a nadie le importe que me haya vuelto repetitiva con el tema heladero! Dos recetas seguidas de helado! No estaba previsto de verdad, ya que esta semana tocaba salado, una ensalada concretamente que tengo ganas de compartir, pero...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

Helado green detox

No hay nada como activarse y poner fechas concretas a las metas cercanas. Cuanto tiempo llevo diciendo que voy a volver a ponerme a dar talleres de cocina….un año? He perdido la cuenta. Aunque he de reconocer que esta vez, más...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

mini donuts de naranja black& white

Como pastelera que soy he decir de antemano que esta receta dista mucho de la del donuts original, así que los puretas y fieles seguidores de dicha elaboración (como mi querido suegro) me perdonen si utilizo una masa de bizcocho y...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Cake de plátano triple choc´con centeno, dátiles y avellanas

Esta es una de esa recetas sin intenciones. Una coge una receta de un libro, la hace, le gusta, y durante dos semanas, y sin intención ya digo, cómo guiada por algo, le doy completamente la vuelta. Me despierto algunas mañanas soñando...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / crudo / sin gluten / vegano

Lemon pie con merengue sorpresa (sin huevo) de té matcha

La receta de hoy nace de dos ideas contrapuestas que al final al unirlas encajaban de maravilla. No siempre pasa, pero a veces una está sincronizada. Hace poco, mirando mi jardín y más concretamente el limonero, me quedé pensando que...

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Chocolate / Dulces + postres / crudo / sin azúcar refinado / sin gluten / vegano

pinky bombones de choco blanco + relleno de toffee de pistacho sin...

He de reconocer que yo no celebro San Valentín…y cómo he llegado a esta receta y a su forma de corazón ha sido del todo casual. Es decir, una idea, una acción, un pensamiento, una cosa ha llevado a la otra. Desde que hice la...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Granola súper fibra con arándanos y cómo conseguir tropezones crujientes!

Cómo encontrar la manera de hacer unos cereales con fibra para un niño acostumbrado a comer cajas de cereales guarrindongos ? (No me quiero entretener comentando algo que ya en su día critiqué, a saber, la basura de cereales que las...

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Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Trufa vegana de macadamia estilo Ferrero con chocolate blanco sin lácteos

No vamos a negar que las marcas de productos dulces son listas. Saben hacer productos que te enganchan el paladar (aunque por otro lado te lo vayan atrofiando poco a poco). Que puedas decir «esto está muy bueno!» Y te comerías medio...

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Chocolate / Dulces + postres / vegano

Cookie irresistible de chocolate y muscovado

Todos necesitamos una buena receta de cookie en nuestro recetario. Pero si es de chocolate mejor. Y en mi cuaderno de galletas sólo apunto las increíbles, así que creedme cuando os digo que esta es irresistible. En realidad tengo dos...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Galletitas de gratitud: kamut, tahine y limón.

En la receta de esta semana nada ha salido como lo tenía planeado. En realidad, NO tenía nada planeado!! El «lanzamiento» y pruebas de nuestros panes me han tenido bastante atareada. Algunos sabréis, que aprovechando las vacaciones de...

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Dulces + postres

Carrot cake con manzana y frosting sin azúcar glace

He estado revisando mis recetas. De 38 publicadas, tan sólo 4 no son veganas. Eso ha motivado que mucha gente que no come ningún producto animal me siga. Y me encanta poder servirles de inspiración. Pero si os habéis leído la intro yo...

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