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Me encanta haberle podido dar un hermanito cítrico a una de las recetas estrella de mi último taller de bizcochos de invierno. Empezaré diciendo que el bizcocho estrella en cuestión es de naranja y es una adaptación  de una pastelera vegana (ya sabéis que no me gustan las etiquetas y que no soy vegana, pero para que me entendáis) que me encanta llamada Fran Costigan. La receta por cierto, pero hecho en tamaño grande, como el de hoy, es la misma que la de los mini donuts. Me encanta porque da opciones sin recurrir a margarinas u otro derivados vegetales que no me gustan nada. Y como es una profesional del gremio, todas sus recetas (o al menos las que yo he ido haciendo de los dos libros que tengo) salen bien.

El caso es que me apetecía hacer un buen bizcocho de limón (ya que empieza la temporada) y busqué a ver si tenía una receta. Evidentemente tenía una, pero después de hacerlo, no me convenció mucho porque el limón estaba apagado… Es ver