Desayunos + snacks

Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / sin huevo / sin lácteos / vegano

Trufa fundente welcome back

He estado calculando que hace exactamente un año y medio que no subo una receta al blog. Este parón, tan necesario vitalmente, ha dejado reposar muchas cosas, para volver poco a poco, a utilizar este espacio como lugar donde compartir...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Scone de mostaza en grano, hinojo y limón

Objetivamente esto no podría llamarse un scone, pero como ya tengo en el blog un par de recetas con este nombre, voy a seguir usándolo para describir esta receta que hoy os propongo. A diferencia del otro scone salado del blog, este es...

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Bebidas + batidos / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

BLACK MILK

Soy una enamorada del helado de sésamo negro que puedes encontrar en algunos restaurantes japoneses., y esta receta es un homenaje a ese sabor que tanto me gusta y permanece intacto en mi biblioteca de sabores. La leche vegetal es sobre...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Easy banana crêpes

Apenas faltan unos días para que empiece el curso y todas las novedades que ello conlleva, pero yo he decidido anticiparme con esta receta, que ahora que los días empezarán a ser menos calurosos, nos apetecerá más encender los fuegos...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Falsa sobrasada vegetal

Bueno, bueno aquí estoy de vuelta con una receta muy divertida y muy muy visual para dar mucha alegría a los momentos inciertos que vivimos!. Ya sabéis que vivo en Mallorca, aunque soy de Madrid. Vivo rodeada de personas que tienen...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cake de plátano, pipas y cacao

Tengo algo con el plátano últimamente en el blog, lo sé. Pero poder lograr un bizcocho sin gluten, ni huevo, que suba y sea jugoso, sigue siendo un reto para mí, y el plátano ha sido mi aliado. El plátano es un endulzante natural muy...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Crema untuosa de avellanas x 4

Hola a tod@s! Por fin puedo compartir con vosotr@s esta receta que estoy segura va a haceros muy felices, y más, en estos tiempos tan raros que estamos viviendo. Ya sé que hay muchas recetas de este tipo «falsa nutela», pero las que...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cake de plátano con dátiles y nueces

Aquí estoy sentada de nuevo delante de lo que ahora parece que fue mi vida hace ya siglos. Desde que abrí mi negocio hace ya casi un año y medio, sentarme delante del ordenador para poner al día el blog ha sido una misión imposible....

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Desayunos + snacks / sin azúcar añadido / vegano

BREAKFAST LOVE: chia de remolacha y vainilla

Por fin me vuelvo a sentar delante del ordenador para dejarte una receta súper fácil, que lleva un añito en el tintero esperando salir! Hay mil millones de recetas de chia lo sé, y a veces una piensa si es necesario compartir algo que...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Easy Banana muffin & cake

Me pongo a escribir estas líneas y parece que han pasado siglos desde la última vez que lo hice. Cómo si lo de tener un blog de cocina hubiera sido algo que hice en otra vida jeje. Pero aquí estoy de nuevo, escribiendo y esperando...

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Desayunos + snacks / Platos principales / sin gluten

Socca Waffles de guisantes

Esta es una de esas recetas, que a pesar de estar muy orgullosa con el resultado, y a pesar de las ganas que tenía de compartirla en el blog, la he ido aplazando por no tener las fotos listas. Pero cuando miro hacia atrás, entiendo que...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Coconut & carrot cake donuts.

Felicidad máxima con esta receta que tantas ganas tenía de compartir con tod@s mis seguidor@s! Os va a requetechiflar! Primero porque está increíblemente buena, prioridad absoluta para mi, como sabéis. La textura es ESPECTACULAR, por...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / sin lácteos

BIG cookie de maca, anacardos, castaña y flor de sal + version...

Con esta receta que literalmente me vino en plena noche y me desveló ( sí sí me pasan esas cosas a veces jaja), celebro con todos mis seguidores mi receta NUMERO 100!!! Y además es una doble receta ya que os la presento en dos...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Healthy kid party muffin & cake

A veces me da mucha rabia leer recetas de alguien que usa las palabras “vegano” o “sin gluten” para hacer atrayente su receta “sana”de un bizcocho de cumpleaños, por ejemplo. Cuando veo esas etiquetas voy directa a verlas por...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / ( / sin gluten / vegano

Shortbread de aceite de oliva, avellanas, cacao y castaña.

Llevo tiempo haciendo esta receta y la gente se sigue sorprendiendo por su textura entre shortbread y polvorón. La receta original es de Hugh Fearnley-Whittingstall y su último libro “ Light and easy”. Tiene una serie de libros...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Cinnamon roll de calabaza, manzana y ciruela.

Ahora que ya hemos pasado la frontera del nuevo año y a punto de que la festividad de los Reyes Magos pase delante de nosotros, se me ocurrió que compartir esta receta en este momento era una buena idea. Por un lado porque ha supuesto un...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cremoso de aguacate, cacao y té Earl Grey con polvo de gomasio...

Esta sencilla receta de hoy, puede servir como final no demasiado pesado de una larga comida (que con las fiestas a la vuelta de la esquina se agradece), de merienda, o simplemente cuando nos apetezca tomar algo dulce y chocolatoso. Yo...

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Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Granola de caramelo de calabaza con especias ayurvédicas.

Hay recetas que tardan su tiempo en gestarse. Aparecen como una idea genial y se van desmoronando, si es el caso, al materializarlas, pues los ajustes no eran los adecuados para llegar al sabor y textura deseados. Luego haces unas cuantas...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Sunny cookie & Ginger man

Ultimamente oigo en varios sitios, o a la gente en mis talleres, que se afanan en encontrar una receta de galleta saludable. Yo siempre digo que una galleta será saludable entre comillas, ya que si quieres algo saludable pues te tomas una...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

Grab & Go Tahine Fudge

Llevo una temporada totalmente abducida con la revista de Donna Hay “Fresh+”Light”. Es súper completa, motivante, inspiradora, con unas fotos alucinantes , todo es fresco y apetecible y con ingredientes reconocibles. No es...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / sin lácteos

Healthy spiced pumpkin pie con base de cacao y avellanas.

Por fin he conseguido recuperar el sabor de tarta de calabaza que llevaba arrastrando en mi memoria otoñal. Recuperar ese sabor, pero de forma saludable claro. Eso implicaba sobre todo, reducir todo lo posible la cantidad de azúcar y a...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Mediterranean brunch scone

Bueno bueno, ya está aquí esta tan esperada receta que después de la versión dulce (pincha aquí para ver el paso a paso en fotos) os va a encantar! Sobre todo porque es súper sabrosa y diferente. Además es perfecta si quieres...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Tahine choco chip banana muffin con mijo.

La idea de este muffin surgió de la necesidad de tener una alternativa de dulce festivo para poder llevar al cole de mi hijo, ya que en la clase de infantil hay varios niños con intolerancias y creedme si os digo, que no es fácil para...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / vegano

Desayuno helado: bicher muesli con cacahuete, miso y sal.

Con esta receta he llegado a la conclusión de que voy a vender mi máquina de hacer helados. Desde que hago helados a partir de fruta congelada o a partir de batidos congelados en cubitos, ya no le doy ningún uso. Lo cual está...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / sin huevo

Frozen yogurt de cereza y kéfir con jengibre y pimienta rosa.

Hoy te dejo una recetilla fácil y un texto express para compartir esta idea de helado súper fácil y sano para acompañar las tardes de verano ( me ha salido una rima jajaja). La intención es que te quedes con la idea, ya que la puedes...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar añadido / sin gluten

Carrot cake energy balls (con y sin chocolate).

Hace tiempo que buscaba una receta fácil y rica para recuperar la pulpa de zanahoria que francamente, junto con la de remolacha es la que más pena me da tirar cuando hago zumo. Y aunque he probado a hacer crackers o congelar la pulpa...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Sweet brunch scone con dátiles y nueces.

Estoy como enloquecida con estos scones!! Desde que hice la primera versión del libro de River Cottage “ Light and easy ”, no he podido parar de hacer todas esas variantes que se me pasaban por la cabeza. Bueno miento, no he podido...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Cúrcuma latte muffin con crumble de sarraceno.

Estoy súper emocionada de poder compartir con vosotros esta receta de muffin que estoy segura os va a encantar. Es una satisfacción tan grande para mi, poder conseguir elaboraciones que nada tienen que envidiar en textura o sabor a las...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Citrus carrot muffin con ciruelas

Ha vuelto a pasar. Una receta sin la intención de acabar siendo lo que es, se convierte en algo escandalosamente rico. Todo empezó buscando hacer un muffin para recuperar la pulpa de zanahoria de hacer zumo. Modifiqué una receta de un...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / opción vegana / sin gluten

Galette de pera con tomillo y limón + sorbete pera jengibre

Este postre está dedicado a todas esas personas que viven lejos de Mallorca, personas que si pudieran vendrían a mis talleres de cocina porque confían y aprecían lo que hago, y que son el motor de que yo siga con este blog, cuyo...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Bizcocho esponjoso de limón con espelta, almendra y semillas de amapola.

Me encanta haberle podido dar un hermanito cítrico a una de las recetas estrella de mi último taller de bizcochos de invierno. Empezaré diciendo que el bizcocho estrella en cuestión es de naranja y es una adaptación de una pastelera...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Chips de kale con gomasio de semillas y alga nori

Este micro post sirve para compartir que existe una manera en mi casa de que mis chicos coman hojas de kale cual posesos. De otra manera es difícil de incorporarlo, a no ser que lo triture en parte del caldo de una sopa o guiso. De esta...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Snickers caramel mini muffins

Pequeños, densos, saciantes y muy fáciles de hacer. Así de increíbles son estos muffins que harán felices a grandes y pequeños. He intentado reducir al máximo el nivel de azúcar y he añadido dátiles para que el resultado final...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Nachos alucinantes de maiz con higos «salsa»

Ya estoy de vuelta con recetas nuevas después de un largo verano! Y aunque tenía previsto empezar con otra elaboración, las sorpresas de mis experimentos me han llevado a compartir esta porque hasta me han preguntado en la calle que...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

Helado green detox

No hay nada como activarse y poner fechas concretas a las metas cercanas. Cuanto tiempo llevo diciendo que voy a volver a ponerme a dar talleres de cocina….un año? He perdido la cuenta. Aunque he de reconocer que esta vez, más...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

mini donuts de naranja black& white

Como pastelera que soy he decir de antemano que esta receta dista mucho de la del donuts original, así que los puretas y fieles seguidores de dicha elaboración (como mi querido suegro) me perdonen si utilizo una masa de bizcocho y...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Cake de plátano triple choc´con centeno, dátiles y avellanas

Esta es una de esa recetas sin intenciones. Una coge una receta de un libro, la hace, le gusta, y durante dos semanas, y sin intención ya digo, cómo guiada por algo, le doy completamente la vuelta. Me despierto algunas mañanas soñando...

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Bebidas + batidos / Chocolate / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Chocolate a la taza especiado

Llevaba tiempo dándole vueltas a una receta chocolate instantáneo que fuera un poco sano del que te venden o del que en su día hicimos en la pastelería que teníamos. Gracias a mi chico, que es muy matemático, he podido ajustar las...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / crudo / sin gluten / vegano

Lemon pie con merengue sorpresa (sin huevo) de té matcha

La receta de hoy nace de dos ideas contrapuestas que al final al unirlas encajaban de maravilla. No siempre pasa, pero a veces una está sincronizada. Hace poco, mirando mi jardín y más concretamente el limonero, me quedé pensando que...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

Granola súper fibra con arándanos y cómo conseguir tropezones crujientes!

Cómo encontrar la manera de hacer unos cereales con fibra para un niño acostumbrado a comer cajas de cereales guarrindongos ? (No me quiero entretener comentando algo que ya en su día critiqué, a saber, la basura de cereales que las...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Cómo hacer tu propia crema de frutos secos y semillas

Si tuviera que hacer una traducción literal del inglés, no debería hablar de «crema» sino de manteca. Llevo un rato dudando, manteca, puré, crema, pasta. Por ahora he elegido crema, tal vez luego cambie de opinión… Ya os he...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Galletitas de gratitud: kamut, tahine y limón.

En la receta de esta semana nada ha salido como lo tenía planeado. En realidad, NO tenía nada planeado!! El «lanzamiento» y pruebas de nuestros panes me han tenido bastante atareada. Algunos sabréis, que aprovechando las vacaciones de...

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Bebidas + batidos / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Family zen rooibos chai

Me fascina ver cómo el paso a una estación nueva nos hace ir cambiando rutinas. No sólo cambian las verduras y las frutas de estación, sino lo que nos apetece comer o beber. Yo antes siempre tenía un desayuno fijo que no solía...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Galleta «thumbprint» con espelta, anacardos, limón y amapola.

La vuelta al cole de este curso ha sido dura. Esto de recuperar ritmos, por un lado ansiados por mi parte, a veces (siempre) es más lento de lo que una pretende. Sobretodo cuando tienes hijos, que te marcan y recuerdan que ellos también...

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Acompañamientos + Aliños + Salsas / Desayunos + snacks / sin gluten / vegano

Libros inspiradores: Anna Jones y sus «amazing» crackers

No hay nada como recibir un libro que llevas tiempo esperando, y comprobar que esa persona a la que admiras, escribe una introducción con la que te sientes totalmente identificada. Desde la vuelta a cocinar en casa con ingredientes de...

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Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar / sin gluten / vegano

Barritas energéticas sin cocción triple choc´

Este verano a pesar del calor y de la necesidad de cosas frescas, una tiene que pensar en cosas energéticas para un marido que trabaja a destajo 12 horas en una cocina y un niño con una energía desbordante que va a la escuela de verano...

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Desayunos + snacks / crudo / sin gluten / vegano

Bircher muesli deluxe: té matcha, pistacho y frambuesa.

A veces me pregunto porque productos tan fáciles de hacer, se venden tan caros. Un muesli hecho en casa es tan fácil y rápido y con tantas variables, que es una auténtica oportunidad para no gastar más dinero del necesario. Compra los...

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Bebidas + batidos / Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

«Cacaolat» de avellanas+vainilla …y algo más

He de reconocer que últimamente estoy bastante perruna en la cocina. Pereza. Sí, qué pasa, mi pasión y oficio, a veces tienen horas bajas. Puedo engañarme diciendo, que el calor aplastante que estamos sufriendo es el responsable, pero...

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / vegano

Healthy cookies and cream: o cómo comer helado todos los días.

Empieza la temporada de los helados. Bueno vale, hace un tiempo que empezó y yo por ello soy feliz. Si tuviera que elegir entre un montón de preparaciones dulces, sin lugar a dudas escogería el helado. No tengo fondo. Me vuelve loca....

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Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

Kid friendly sandwich + cremoso de algarroba

El otro día en la excursión que hace mi hijo con el cole todos los viernes, una madre me decía que no sabía de qué hacerle el bocata a su hijo, aparte del socorrido queso (las meriendas de los peques han de ser vegetarianas, pero sin...

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