sin huevo

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / sin huevo / sin lácteos / vegano

  Trufa fundente welcome back

  He estado calculando que hace exactamente un año y medio que no subo una receta al blog. Este parón, tan necesario vitalmente, ha dejado reposar muchas cosas, para volver poco a poco, a utilizar este espacio como lugar donde compartir...

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  Acompañamientos + Aliños + Salsas / Platos principales / opción vegana / sin huevo / sin lacteos / sin trigo

  Berenjenas a la plancha con salvia, salsa de almendras, alpacarras y piñones

  La receta que os comparto hoy es totalmente atemporal y tuneable según las verduras de estación que haya : calabaza, coliflor, calabacín, zanahorias, brócoli… Yo he elegido berenjena porque me encantan su textura y su sabor casi...

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  Dulces + postres / Helados / sin huevo / sin trigo

  Polo cheesecake con brossat de cabra, ciruelas y galleta de higo.

  Este helado de hoy es una versión de un cheesecake que hice el verano pasado usando el brossat de cabra de nuestra payesa quesera favorita. El brossat, es lo que comúnmente se llama requesón o Ricotta en Italia.  Yo tengo la suerte...

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  Acompañamientos + Aliños + Salsas / Ensaladas / opción sin lácteos / sin gluten / sin huevo

  Tzatziki con cereza y romero

  Esta receta que os comparto hoy, es mi vuelta, aunque lenta, a inspirarme con el mundo salado de forma intuitiva. Es decir, veo un producto de temporada y lo asocio mentalmente con alguna idea que me ronde la cabeza sin pensarlo mucho....

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / sin huevo

  Frozen yogurt de cereza y kéfir con jengibre y pimienta rosa.

  Hoy te dejo una recetilla fácil y un texto express para compartir esta idea de helado súper fácil y sano para acompañar las tardes de verano ( me ha salido una rima jajaja). La intención es que te quedes con la idea, ya que la puedes...

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  Platos principales / sin huevo / sin lácteos

  Como una «quiche» (sin huevo) de verduras

  Lo de «quiche» que quede bien entre comillas antes de que mi marido francés me recrimine. Y no olvidemos lo del «como», también importante ya que esto no es una quiche ni de lejos, pero por dar el pego que no quede. Porque además...

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  Ensaladas / crudo / sin gluten / sin huevo

  Sandia + pesto

  La receta de hoy es un buen ejemplo de una «no receta», de un concepto o idea. Cómo una simple asociación de sabores, pueden estar unidos y emplatados de una forma u otra, según la sensibilidad de cada uno. Ahí es donde empieza tu...

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin huevo

  Muffin de yogur de oveja, jengibre, limón y mucha fruta con crumble...

  Qué os parece poder ofrecer a vuestra familia un muffin que pudiera ser un desayuno completo? Es decir, no uno de esos que venden en cualquier lado, de tamaño descomunal, llenos de azúcar y harina refinada (o carbohidratos refinados),...

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