Dulces + postres

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  Chocolate / Dulces + postres / Helados / crudo / vegano

  Helado de mango, cúrcuma y limón con nibs de cacao.

  Este verano me disponía a hacer  una receta de un libro toda contenta y feliz (por encontrar el tiempo para hacerla). La felicidad se transformó en frustración cuando me dí cuenta de que mi hijastra tiene alergia al ingrediente...

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

  Galleta «thumbprint» con espelta, anacardos, limón y amapola.

  La vuelta al cole de este curso ha sido dura. Esto de recuperar ritmos, por un lado ansiados por mi parte, a veces (siempre) es más lento de lo que una pretende. Sobretodo cuando tienes hijos, que te marcan y recuerdan que ellos también...

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  Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin azúcar / sin gluten / vegano

  Barritas energéticas sin cocción triple choc´

  Este verano a pesar del calor y de la necesidad de cosas frescas, una tiene que pensar en cosas energéticas para un marido que trabaja a destajo 12 horas en una cocina y un niño con una energía desbordante que va a la escuela de verano...

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  Bebidas + batidos / Chocolate / Desayunos + snacks / Dulces + postres / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

  «Cacaolat» de avellanas+vainilla …y algo más

  He de reconocer que últimamente estoy bastante perruna en la cocina. Pereza. Sí, qué pasa, mi pasión y oficio, a veces tienen horas bajas. Puedo engañarme diciendo, que el calor aplastante que estamos sufriendo es el responsable, pero...

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  Chocolate / Dulces + postres / Helados / crudo / sin gluten / vegano

  Mini magnum de horchata, paraguaya y cardamomo

  Este pedazo de calor que hace, no permite a mi cerebro pensar en algo dulce que no sea fruta. Y la temporada está de nuestro lado afortunadamente. Ay! Esa naturaleza sabia… Pero no penséis que me refiero solamente a fruta tal cual,...

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / Helados / sin gluten / vegano

  Healthy cookies and cream: o cómo comer helado todos los días.

  Empieza la temporada de los helados. Bueno vale, hace un tiempo que empezó y yo por ello soy feliz. Si tuviera que elegir entre un montón de preparaciones dulces, sin lugar a dudas escogería el helado. No tengo fondo. Me vuelve loca....

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

  Kid friendly sandwich + cremoso de algarroba

  El otro día en la excursión que hace mi hijo con el cole todos los viernes, una madre me decía que no sabía de qué hacerle el bocata a su hijo, aparte del socorrido queso (las meriendas de los peques han de ser vegetarianas, pero sin...

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  Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Panacotta de fresas marinadas y base de pipas

  Estamos en plena temporada de fresas y yo estoy como una loca haciéndome un stock en el congelador. Tener tus propios frutos rojos de temporada congelados y de origen ecológico es la mejor inversión que puedes hacer. Hago hincapié en...

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin huevo

  Muffin de yogur de oveja, jengibre, limón y mucha fruta con crumble...

  Qué os parece poder ofrecer a vuestra familia un muffin que pudiera ser un desayuno completo? Es decir, no uno de esos que venden en cualquier lado, de tamaño descomunal, llenos de azúcar y harina refinada (o carbohidratos refinados),...

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  Chocolate / Dulces + postres / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

  Brownie crudo de avellanas y un chupachups

  Esta es una de esas recetas con las que, a pesar de su sencillez, me he peleado bastante. Está claro que llamarlo brownie, es un juego, puesto que está a años luz de la versión original (en todos los sentidos). Pero, que pasaría, si...

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  Dulces + postres / vegano

  Libros inspiradores: amy chaplin, manzanas y cremoso de vainilla sin lácteos.

  Soy una devoradora de libros de cocina. Lo admito. Ya desde pequeñita me iba a la cama con un libro de cocina. Siempre empezaba por los postres. A no ser, claro, que el libro fuera específicamente de dulces. Los devoraba todos por igual....

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  Porridge de amaranto «apple pie»

  Mi relación con un desayuno caliente es bastante reciente. Mi primer invierno en Mallorca fue de una humedad tal, que acabamos todos con bronquitis. Bajar a la cocina a desayunar era un auténtico tormento. Desayunar fruta y tostadas...

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  Chocolate / Dulces + postres / sin gluten / vegano

  «Bounty» con cremoso de cacahuete y plátano.

  El otro día me preguntaban cómo se inventa una receta nueva. La primera respuesta que me vino a la mente fue: Recuerdos. Recuerdos de un viaje, de la infancia, de un libro, de un restaurante, de un tema de clase…Esos recuerdos se...

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / vegano

  Galletas de almendra y avena «Corte perfecto»

  ¿Cuántas veces le doy la vuelta a una receta? ¿Y la repito y repito hasta que queda como a mí me gusta? Muchas. Ahora que lo pienso, sólo me ocurre con recetas dulces o con mi pan de masa madre. Y es ahí, donde redescubro mi pasión...

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  Desayunos + snacks / Dulces + postres / crudo / sin azúcar añadido / sin gluten / vegano

  Mango Thai Chia Power

  Llevo tiempo viendo recetas de cremas con semillas de chía, desde leche de almendras , fruta o cualquier cosa líquida o semi líquida que se preste a espesarse como un gel gracias a las propiedades mucilaginosas de esta semilla. A mi las...

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