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Estoy súper emocionada de poder compartir con vosotros esta receta de muffin que estoy segura os va a encantar. Es una satisfacción tan grande para mi, poder conseguir elaboraciones que nada tienen que envidiar en textura o sabor a las industriales! Poder ofrecer algo dulce saludable, que esté buenísimo y esté hecho con ingredientes no refinados es un logro para una pastelera de formación clásica como yo.

La textura esponjosa y húmeda del muffin junto con el sabor de las especias y el crujiente del crumble sorprenderán a cualquiera y harán felices a todas aquellas personas celíacas o que busquen dulces sin ingredientes refinados pero sin renunciar a un buen sabor.

El crumble es opcional pero te lo aconsejo fervientemente. Puedes hacer el doble de cantidad y lo que te sobre lo guardas en la nevera para tenerlo listo si los vuelves a hacer.

Como regla general para mezclar un muffin, primero pesas todos los ingredientes secos en un bol y en otro los ingredientes líquidos. Siempre vuelca lo líquido sobre lo seco y mezcla con una varilla

lo justo para que se mezclen ambas cosas.

La receta la encontrarás en el blog de Conasi pinchando aqui.